Tradizionalmente i vini, prodotti in azienda, venivano venduti sfusi ai privati ed alle trattorie della zona. Giuseppe, padre di Casimiro, decise di fare un salto di qualità imbottigliando la propria produzione, valorizzandone l'immagine, specie quella del raro Cari sino a quel momento diffuso solo nella stretta cerchia famigliare. Di conseguenza venne costruita una nuova cantina dotata di vasche ed attrezzature moderne. La lungimiranza di questa famiglia , il cui nome è saldamente legato a quest'area produttiva, è sotto gli occhi di tutti grazie alla fama raggiunta dal Cari. I vigneti sono situati a 450 metri sul livello del mare, con elevata pendenza, ricchi di tufo ed esposti a sud-ovest.

Oltre alla produzione dei vini tipici del territorio Freisa e Cari quest'azienda coltiiva anche frutta e ortaggi, che vende a Torino al mercato di Porta Palazzo.