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| Storia |  |
L'azienda agricola condotta da Teresa e Carlo Gastaldi, vanta una tradizione secolare nella coltivazione dei vigneti, e testimonia in una preziosa raccolta fotografica, l'attività si scasso pe r l'impianto dei vigneti fatta con l'argano, di cui era specialista la famiglia all'inizio del secolo scorso. L'attenzione per la tradizione fa bella mostra di sé nella foresteria dell'azienda, in cui è esposta una collezione di suppellettili di cucina, strumenti e utensili di campagna, conservati e restaurati con rara maestria. La cordialità dei proprietari, la calda accoglienza degli ambienti, la distesa di prati e di vigneti in cui è inserita l'azienda, rappresentano un magico richiamo anche solo per una rapida degsutazione delle produzioni tipiche del chierese. |
| Prodotti | |
Le terre collinari del chierese sono costituite dan suoli biancastri, il tufo, e da suoli rossastri, ricchi di limo e di argilla. I cru dell'azienda Borgarella presentano questa variegata composizione geologica e sono posti sulle dolci colline del chierese, in felici versanti soleggiati con esposizioni dei filari est-ovest: la Vigna Lunga e la Vigna Vicina nel comune di Chieri e la Vigna Fruttera ad Andezzeno. Il vitigno Freisa da cui prende origine il Freisa di Chieri, è vigoroso, rustico e fertile: allevato in passato a controspalliera, nella tipica tragna astese, è mantenuto oggi con potatura a doppio capovolto. Il Freisa è in grado di fornire uve di buona qualità che la Borgarella cerca di esaltare, mantenendo una acrica di gemme non eccessiva, per consentirgli di raggiungere un livello ottimale di maturazione. |
| Contatti | |
Azienda Agricola La Borgarella |